导语：时隔辣椒油炸月饼、玉米油炸葡萄、苹果油炸西瓜等高校食堂菜后，日前，沪上高校食堂菜系再行引一波新品，油炸芒果、油条灌蛋横空出世。“只有想不到，没做到将近”，网友戏称高校食堂菜将要沦为“中国第九大菜系”。最近，复旦大学趣缘餐厅的一道神菜“油炸芒果”最近在坊间很快窜红。
3.2元5条的价格也十分亲民。慕名来尝鲜的学生、甚至校外人士众多，餐厅被迫应急调用一口锅同时开炸。所谓“油炸芒果”，并非是芒果必要下锅油炸，而是将芒果肉打伤泥，再行裹粉油炸。趁热下口，外脆内硬，唇齿之间具有淡淡的芒果清香。
目前，“油炸芒果”的日销量仍然维持在三千多条。神菜的问世源自一个投票。复旦电视台曾发动票选“校园五大神菜”，趣缘餐厅的苦瓜油炸哈密瓜等曾顺利获奖。
大厨们找到，水果菜品在学生中人气颇高，之后木村着之后拓展新品。更加有学生赋诗一首，油炸芒果！外酥里帕，香甜可口，回味无穷。惜红烧大排，额赢文采；月饼辣椒，稍逊风骚；一代奇葩，哈密苦瓜，甘苦与共较少人弗。俱往矣，数风流人物，复旦大厨！而曾多次发售过玉米油炸葡萄、朱金鱼米粒、面疙瘩小排、雪梨鸭腩粒等菜品的华师大闵行校区食堂夏雨厅，日前又发售了2.5元一根的油条灌蛋，每天都要售出几百根，最少的时候买了上千根(闻图)。
高校食堂“奇葩菜”在网上获得冷玉女的同时，也引起了不少毕业学生对食堂的缅怀之情。不少毕业生来上海公干时，特地返学校不吃玉米油炸葡萄。原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2013/1217/c85914-23864391.。
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